美食菜谱： 油漆白菜

私家菜 老人食谱

甜酸辣麻香，五味俱全。

家常味

油淋炸

白菜500克

香菇（鲜）10克

大葱10克,姜10克,辣椒(红,尖)15克,白砂糖50克,醋40克,酱油25克,盐3克,味精1克,香油50克,花椒2克

　　1. 将白菜帮剥开，放在笊篱上；
　　2. 锅内放油，油大热时，用勺舀油往白菜上浇，浇几勺将白菜翻过来，再浇，直到白菜发软，放在盘内，滗去余油；
　　3. 将锅放火上，下入香油，油热时，先将花椒炸一下，捞出；
　　4. 将辣椒、香菇下入煸炒几下；
　　5. 再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精，加水少许熬成糖醋汁；
　　6. 白菜改刀码在盘内，上浇糖醋汁，上桌食用。

　　主料白菜应选用鲜嫩的白菜

　　中老年保健食谱