美食菜谱： 原汁蛤蜊

私家菜 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱

肉质鲜嫩，汤汁鲜美。

咸鲜味

白烧

蛤蜊500克

姜5克,香菜3克,盐3克

　　1.将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。
　　2.将洗净蛤蜊放入锅内，加姜片、盐、少量清水，用旺火烧开，烧至蛤蜊壳开口时，撒上香菜末，出锅倒入汤碗即可食用。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。