美食菜谱： 麻辣兔丁

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麻辣味厚，鲜香可口。

麻辣味

拌

兔肉500克

葱白50克

辣椒油60克,酱油30克,豆豉25克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,白砂糖15克

　　1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；
　　2. 捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；
　　3. 葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；
　　4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

　　葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。