美食菜谱： 姜汁芹黄

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鲜、脆、辣，姜味浓。

姜汁味

拌

芹菜400克

姜100克,盐5克,白砂糖2克,味精5克,酱油10克,料酒5克,香油15克

　　1.将芹黄洗净，改刀切成1.5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。
　　2.把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁。
　　3.取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁即可，四周略加些点缀，效果更佳。