美食菜谱： 炒雪冬

私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

咸鲜味

炒

芥菜150克,冬笋150克

花生油20克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,花椒2克,大葱5克,姜3克

　　1. 将雪里蕻梗（芥菜）洗净切成末；
　　2. 冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片；
　　3. 葱切花，姜去皮切末；
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
　　5. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入冬笋片略炒，再放入雪里蕻煸炒，加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开，盖盖小火焖10分钟，用湿淀粉勾芡，撒入味精即可。