美食菜谱： 酸辣里脊豆腐汤

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酸辣味

煮

豆腐(北)400克,猪里脊肉100克,冬笋50克,香菜50克,香菇（鲜）50克

醋30克,胡椒粉6克,盐5克,味精3克,香油15克,大葱8克,姜5克,淀粉(玉米)5克,植物油30克

　　1. 将豆腐切条；
　　2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；
　　3. 香菜洗净切成末；
　　4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；
　　5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；
　　6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。