美食菜谱： 酸辣茄片作者：佚名 日期：2024-09-10 字数：127字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-私家菜-米老师美食菜谱 菜系私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 清热去火食谱 特色酸辣适口。 口味酸辣味 工艺拌 主料茄子(紫皮,长)500克 调料醋10克,辣椒油10克,盐3克,酱油10克,大蒜（白皮）5克做法 大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；茄子洗净切片，用开水焯至八分熟捞出装盘，再放入蒜末、醋、辣椒油、盐、酱油拌匀即可。