美食菜谱： 橘味醒酒汤
菜系
甜品/点心 气血双补食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱 解酒食谱
特色
酸甜可口。
口味
酸甜味
工艺
煮
主料
橘子100克,莲子30克,枣（干）20克
调料
白砂糖25克,白醋15克,糖桂花5克
做法
1. 橘子去皮,用刀把橘瓣都切成两片；
2. 红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟；
3. 锅放在火上，倒入清汤600克，放入橘瓣、莲子、红枣烧开；
4. 加入白醋、白糖、糖桂花，待糖化开，盛入汤碗即可。
2. 红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟；
3. 锅放在火上，倒入清汤600克，放入橘瓣、莲子、红枣烧开；
4. 加入白醋、白糖、糖桂花，待糖化开，盛入汤碗即可。
小提醒-食物相克
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）