美食菜谱： 香柠佛手鱼

浙菜

香嫩、果味富含维生素

目鱼头,红同椒,青豆,柠檬汁

特级生粉

盐,料酒,味精

　　(1)取新鲜目鱼头10只，用盐、料酒腌渍数分钟，拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。
　　(2)待油温略低后，下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。
　　(3)转小火，锅留余油，下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时，下入原料翻匀出锅，稍装饰上桌。