美食菜谱： 盐水腐竹

沪菜 老人食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

色泽奶白，味鲜软糯，富有韧性。

咸鲜味

炒

腐竹150克,香菇（鲜）50克

味精2克,盐2克,香油5克,花生油25克

　　1.先把腐竹用温水浸软，放入锅中加水烧沸后，离火加少许老碱泡1小时，捞出洗净，切成4厘米长条。水发香菇洗净去蒂切成粗丝。
　　2.炒锅中放进鲜汤，精盐，味精，放入腐竹，香菇，烧至原料软熟，放入熟花生油和麻油，起锅装盘即成。免费