美食菜谱： 芥末酱蛋

法国菜谱

马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条

芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把（约10克,可用豆苗替代）

盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒

　　(1)削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
　　(2)水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
　　3、将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。
　　4、清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。