家常主食-卤酱菜 美食列表

51. 酱疙瘩丝：卤酱菜；1.将芥疙瘩(芥菜头)洗净，用盐水腌30天，捞出撤咸，晾晒表面水，切成细丝。 2.…更多美食做法：酱疙瘩丝

52. 酱疙瘩：卤酱菜；1.将芥菜的根茎(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许…更多美食做法：酱疙瘩

53. 酱番茄：卤酱菜；将咸番茄(西红柿)切片，放入清水中浸泡4小时，中间换水两次，捞出控干，阴干1天，然…更多美食做法：酱番茄

54. 酱甘露(二)：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.将甘露(螺丝菜)洗净，用20%的冷盐开水浸泡20-30天后，把盐水倒出。 2.…更多美食做法：酱甘露(二)

55. 酱甘露(一)：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.把甘露(螺丝菜)洗净，放入盐水中腌7至10天。 2.尔后从盐水中捞出，放在太阳…更多美食做法：酱甘露(一)

56. 酱甘露：卤酱菜 健脾开胃食谱；选用腌制为成品的甘露，放入清水中撤盐20小时左右，捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制…更多美食做法：酱甘露

57. 酱球菜片：卤酱菜；1.将鲜甘兰(孢子甘蓝)去皮洗净切片，用缸将甘兰片，食盐分层装缸压实，七天后捞出晾…更多美食做法：酱球菜片

58. 酱牡蛎：卤酱菜；1.在11月至3月间选购小而鲜的牡蛎，放到盐水里用筷子轻轻搅动着漂洗，然后去掉渣子…更多美食做法：酱牡蛎

59. 酱渍驴肉：卤酱菜；将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌(最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左…更多美食做法：酱渍驴肉

60. 酱油蒜头：卤酱菜；1.将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗…更多美食做法：酱油蒜头