糖色-川菜 美食列表

51. 百叶节烧肉：家常菜谱；1. 将猪五花肉刮皮洗净，切成长4厘米，宽约3厘米的块，用沸水紧去血水及泡沫；2.…更多美食做法：百叶节烧肉

52. 熏五香豆干：家常菜谱 癫痫食谱 骨质疏松食谱；1. 将豆腐干卷成卷，用绳绑紧；2. 葱切段、姜拍松，与五香料（大料、白芷、草果、…更多美食做法：熏五香豆干

53. 锅烧整鸡：家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱；1. 将鸡先用开水氽透，放在盆里；2. 把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好；3. …更多美食做法：锅烧整鸡

54. 姜汁挠财爪：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1.　姜洗净后切小块，在碗中搅碎成汁；2.　猪蹄洗净待用；3.　锅内放入适量清水，…更多美食做法：姜汁挠财爪

55. 酱骨头：家常菜谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱；1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；2.…更多美食做法：酱骨头

56. 酱爆鸭丁：家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱；1. 将鸭肉切成丁，用盐把鸭子拌匀，再加蛋清，干淀粉浆好；2. 炒勺上火，放入油，…更多美食做法：酱爆鸭丁

57. 软熘鲤鱼：家常菜谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱；1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后从腹部片开，切成两片；2. 葱、姜、蒜切末；3…更多美食做法：软熘鲤鱼

58. 芽菜扣鸭：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱；1. 仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；2. 芽菜切细；3. 老姜洗净，切…更多美食做法：芽菜扣鸭

59. 乐山甜皮鸭：家常菜谱；1．鸭子宰杀后去净毛，在尾部横割开6厘米长的口子，剔出内脏，洗净后用花椒、精盐、料…更多美食做法：乐山甜皮鸭

60. 酱爆肉丁：家常菜谱；(1)将里脊肉切成小丁，用鸡蛋清、湿淀粉、盐抓匀浆好后，放入烧至6成热的植物油炒勺…更多美食做法：酱爆肉丁