糖色-川菜 美食列表

11. 干锅兔：川菜；1.兔肉洗净、切块、焯水2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、…更多美食做法：干锅兔

12. 聊城熏鸡：鲁菜；1. 将5只肥嫩公鸡（约4000克）宰杀煺毛除去嗉袋、内脏洗净，放入清水中烫泡一下…更多美食做法：聊城熏鸡

13. 烧扒鸭条：鲁菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱；1.净鸭（净膛鸭）洗净放清水锅中煮至八成烂捞出，在表皮上抹匀糖色，下入八成热油中炸…更多美食做法：烧扒鸭条

14. 蒜子牛蹄黄：鲁菜；(1)锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成…更多美食做法：蒜子牛蹄黄

15. 紫桂焖大排：鲁菜；(1)将外脊肉除去皮和肥膘，顶刀把肉切成130克的大片，筋用刀扦三刀并将肉拍松，随…更多美食做法：紫桂焖大排

16. 松子香蘑：鲁菜；(1)把大香菇一破两半，小的可不切。(2)用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出香味，加入鸡…更多美食做法：松子香蘑

17. 香榧焖鸡脯：鲁菜；(1)香榧子剥去皮取仁，把黑皮枢去。冬笋掰成块拍松。将鸡胸脯肉剁成三角块，放入烧至…更多美食做法：香榧焖鸡脯

18. 松鼠鱼：鲁菜；1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，…更多美食做法：松鼠鱼

19. 红烧牛鞭：粤菜；(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水…更多美食做法：红烧牛鞭

20. 粉皮辣鱼：湘菜；活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片；干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软。鸡汤、…更多美食做法：粉皮辣鱼