豌豆-川菜 美食列表

51. 氽鸡蓉豌豆：苏菜；1、把剔好的鸡肉切成小块，放上用牛奶浸透挤干的面包糊，再一起用绞肉机绞两遍，放入盆…更多美食做法：氽鸡蓉豌豆

52. 鸡汁煮干丝：苏菜；(1)豆腐干片成薄片后切丝，沸水浸烫后出水，再烫再出水，捞出；(2)虾仁加少盐、蛋…更多美食做法：鸡汁煮干丝

53. 淡菜皱纹肉：苏菜；1．将淡菜置保温桶内，加热水浸泡，使其涨发，随后去毛洗净。2．将肉皮刮洗干净，置冷…更多美食做法：淡菜皱纹肉

54. 扒蟹黄鱼肚：其他菜系；将鱼肚切成长方块，冬笋切成长薄片。豌豆苗入沸水一烫，再将蟹黄入沸水锅中焯一下，捞出…更多美食做法：扒蟹黄鱼肚

55. 素炒鳝丝：徽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将干香菇放入盆中用温水泡软后洗净泥沙，用剪刀剪去根蒂，下入开水锅中煮10 分…更多美食做法：素炒鳝丝

56. 荷花莲蓬：京菜 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1.将鸡脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成细鸡茸，放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入…更多美食做法：荷花莲蓬

57. 生扒方肉：京菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.肉选用15厘米见方的一块,烙糊肉皮，下湿水泡软，刮洗干净，距肉皮每边1.2厘米…更多美食做法：生扒方肉

58. 熘虾段：京菜；1.先把大虾皮壳和背部沙线除净，根据虾身大小，切成两段或三段，然后用蛋清和淀粉糊浆…更多美食做法：熘虾段

59. 青豌豆浆汤：京菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱；1.把罐头青豌豆或事先煮好的冷冻青豌豆过筛擦碎，然后和奶汁搅匀。2.上桌前调上油，…更多美食做法：青豌豆浆汤

60. 菊花熘鸡脯：京菜 老人食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.先将湿芡粉（芡粉25克加水25克）调匀成芡汁备用；将白菊花和豌豆苗都洗净沥干，…更多美食做法：菊花熘鸡脯