美食菜谱: 鸡汤鲜蘑豌汤
菜系
家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱
特色
色泽清新,鲜嫩适口。
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
母鸡500克
辅料
豌豆100克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料
盐5克
做法
1. 鲜蘑切片,放入沸水锅内焯熟;
2. 豌豆焯至断生,捞出备用;
3. 鸡肉剁成块;
4. 熟鸡汤过箩,撇去浮油,加入精盐,调好口味;
5. 起锅时,在汤盆内放上鲜蘑片、豌豆、鸡块,盛入鸡汤即成。
2. 豌豆焯至断生,捞出备用;
3. 鸡肉剁成块;
4. 熟鸡汤过箩,撇去浮油,加入精盐,调好口味;
5. 起锅时,在汤盆内放上鲜蘑片、豌豆、鸡块,盛入鸡汤即成。