美食菜谱： 鸡油炖冬菇

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汤清味鲜。

咸鲜味

炖

香菇（鲜）22克

豌豆苗10克

鸡油25克,黄酒5克,味精1克,姜汁2克,葱汁3克,盐2克

　　1. 将水发冬菇用水洗净，去蒂，入沸水锅中氽透捞出，挤去水；
　　2. 将氽好的冬菇放入大汤碗内，倒入清汤，加绍酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡油，入笼蒸30分钟取出；
　　3. 放入用沸水烫熟的豌豆苗即成。