美食菜谱： 鸡杂黄瓜汤

家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱

汤鲜味美，微辣可口。

微辣

煮

鸡心30克,鸡肝30克,鸡肫40克

鸡蛋50克,黄瓜50克,牛奶50克

盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉3克

　　1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片；
　　2. 黄瓜切成片；
　　3. 把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟，捞出；
　　4. 再放入汤碗内，撒上胡椒粉；
　　5. 把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀；
　　6. 汤锅放到旺火上，加入精盐、味精、料酒，汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内；
　　7. 用手勺推开，起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。

　　本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。