美食菜谱： 香辣苦瓜

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香辣

炒

苦瓜250克,辣椒(红,尖)50克

盐2克,辣椒油15克,香油2克,味精2克

　　1.　将苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤、内膜和籽，放入沸水锅中焯一下；
　　2.　捞出用凉水开水过凉，沥干水分，切丝，盛盘；
　　3.　红辣椒洗净，去蒂和籽，切丝备用；
　　4.　将盐、辣椒油、味精倒入小碗中拌匀，浇在苦瓜上，搅拌均匀，撒上红辣椒丝，淋上香油即可。