美食菜谱： 葱姜蟹

家常菜谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱

口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。

咸鲜味

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螃蟹450克

大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油20克

　　1. 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
　　2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
　　3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。