美食菜谱： 肉末豆米

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香辣

炒

牛肉(肥瘦)100克,蚕豆250克

香菜25克

辣椒(红,尖,干)15克,味精2克,盐5克,酱油15克,香油5克,植物油20克

　　1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；
　　2. 干辣椒去蒂、籽，切小段；
　　3. 牛肉、香菜均洗净切末待用；
　　4. 炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　免费