美食菜谱： 烧老豆腐

家常菜谱

豆腐两块,熟胡萝卜丝,油菜丝少许。 盐,姜末,酱油,淀粉各少许。

　　(1)将豆腐上屉蒸半个小时，见豆腐上出现蜂窝眼时取出；
　　(2)锅内放油煎开，用葱、姜末炸锅，陆续把胡萝卜丝、油菜丝、酱油、盐放入翻炒几下，添半勺汤，再把豆腐放入，约烧二三分钟，用淀粉勾芡出锅。