地方小吃-上海小吃 美食列表

61. 桂花甜酒酿：；1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡4-6小时，至米粒涨开，捞出沥干水分。2.糯米入…更多美食做法：桂花甜酒酿

62. 牡丹虾仁：；1.将大鲜活河虾去壳，取虾仁500克左右，用清水洗净沥干，再用洁净纱布包裹吸水。取…更多美食做法：牡丹虾仁

63. 鱼圆汤：；1.将鱼肉去掉细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排切成末放入盆内，加精盐、料酒、味精各5克…更多美食做法：鱼圆汤

64. 牛百叶汤：；1.将牛百叶洗净，切成1.7厘米宽的长条，泡入清水里。2.用笊篱将牛百叶捞出，沥净…更多美食做法：牛百叶汤

65. 鸡鸭血汤：；1.将鸭胗剖开，除去杂物及内膜洗净，放入沸水锅内煮至半生不熟时捞出，切成细长条。2…更多美食做法：鸡鸭血汤

66. 桂花赤豆汤：；1.将赤豆去净杂质洗净，放入水中浸泡一会儿，使赤豆略涨大。2.锅内放入赤豆，加清水…更多美食做法：桂花赤豆汤

67. 油豆腐线粉汤：；1.将海蜒放在布袋内，扎紧袋口，放入盛有15千克水的锅内，加入精盐70克煮沸，即成…更多美食做法：油豆腐线粉汤

68. 咖喱牛肉汤：；1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放…更多美食做法：咖喱牛肉汤

69. 八珍羹：；1.锅内加水烧开，放入肉丝烫一下，去掉血沫捞出。海参、鱼皮、鱼肚、冬菇、熟猪肚、熟…更多美食做法：八珍羹

70. 什锦水果羹：；1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心，用刀切成小片。2.锅内放一大…更多美食做法：什锦水果羹