注油-川菜 美食列表

51. 爆炒麻雀：私家菜；1. 将麻雀宰杀洗净控水，加葱姜末、料酒、精盐拌匀腌入味；2. 白糖、胡椒粉、酱油…更多美食做法：爆炒麻雀

52. 熘素鱼片：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱；1. 将山药、土豆去皮洗净，均切成片，下入开水锅内略烫，加水淀粉拌匀；2. 冬笋洗…更多美食做法：熘素鱼片

53. 熘素虾仁：私家菜 便秘食谱；1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净，削成虾仁状，加精盐腌片刻，控水后加豆粉拌匀成虾仁；2…更多美食做法：熘素虾仁

54. 熘发菜：私家菜；1. 将发菜泡发（300克）择洗干净，挤干水分，加精盐、料酒、胡椒粉、面粉、干淀粉…更多美食做法：熘发菜

55. 焦熘茄条：私家菜 健脾开胃食谱；1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；3. 鸡蛋磕入碗…更多美食做法：焦熘茄条

56. 炒“鳝丝”：私家菜 便秘食谱；1. 将水发冬菇去蒂洗净，用剪刀沿边盘剪成细长丝，加少许精盐腌片刻，挤干水分，即成…更多美食做法：炒“鳝丝”

57. 滑熘海带：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱；1. 将海带洗净，切成片，放入开水锅内焯一下，捞出控水；2. 用面粉、淀粉、少许水…更多美食做法：滑熘海带

58. 滑熘平菇：私家菜 更年期食谱；1. 将平菇去蒂洗净，下入开水锅内焯一下，捞出过凉切成小块，加精盐拌匀备用；2. …更多美食做法：滑熘平菇

59. 海米冬笋：私家菜 便秘食谱 骨质疏松食谱；1. 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；…更多美食做法：海米冬笋

60. 油焖丝瓜：私家菜 美容菜谱；1. 将丝瓜去皮洗净，切成长段，加精盐、姜末拌匀略腌；2. 将面粉加清水调成糊，放…更多美食做法：油焖丝瓜